Cookies

Pour 15 cookies environ:

65g pâte de noisette ( j'ai grillé les noisettes et au broyeur 20 minutes)

75g margarine végétale ou beurre

90g sucre

1 oeufs

150g farine Mix ou riz ou autres

50g farine Amarante (si vous n'en avez pas mettre 200g de farine en tout)

95g Chocolat noir à concasser grossièrement ou mettre des pépites.

Au robot avec la feuille ou a la main avec une spatule, mélanger la pâte de noisette, la margarine et le sucre. Ajouter l'oeuf. Mélanger, puis mettre les farines et les pépites à la fin.

Vous pouvez laisser au frigo (dans du film alimentaire en forme de boudin) et les cuire que le lendemain ou faire des tas en appuyant un peu pour lui donner sa forme et hop au four préchauffer à 190°C pendant 15 minutes maximum, si ils sont petits vérifier la cuisson au bout de 10 minutes et si ils ont dorer les sortir et les laisser refroidir 10 minutes car ils risqueraient de se casser.

A conserver dans un endroit sec pendant 5 à 7 jours, je les mets dans le placard au dessus du fours sans protection particulière et ils restent croustillant.

PS: Vous pouver remplacer la pâte de noisette par du beurre de cacahuète, ça change!!

J'ai une 2ième recettes de cookies:

En mélangeant dans l'ordre avec le même procéder que celle du dessus!

1. 100g Margarine

100g sucre

2. 50g poudre d'amande

5g vanille liquide (de la vrai, attention au substitut)

3. 150g farine de riz

50g d'amarante (ou sinon 200g de farine de riz)

1/2 sachet de levure chimique (facultatif) et sans gluten attention!!

4. 100g chocolat noir concassés