patisserie

Publié le 21 Mai 2018

Pour 4 portions 50cl lait végétale 1 c soupe de sirop d'agave 125g chocolat noir 80% 3 blancs d'œufs 1 c à soupe d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine à faire tremper au préalable. Faites bouillir le lait avec le sirop et l'agar agar (ou gélatine), puis...

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Rédigé par sansgluten.laura

Publié dans #patisserie, #sans gluten, #sans lactose, #sucrée, #IG bas

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Publié le 1 Novembre 2012

Pour environ 20 macarons: Il y a 2 possibilités, soit vous prenez du coulis de framboise et donc il faut suivre la recette de macaron abricot ou sinon celle-ci: 200g framboises fraîche ou surgelée (j'utilise du surgelée) 40g sucre blond 1/2 sachet agar-agar...

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Rédigé par sansgluten.laura

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Publié le 29 Octobre 2012

Faire la recette de macaron. Pour environ 12 macarons. La "crème" d'abricot: 150g de coulis d'abricot 1/2 sachet agar-agar Mettre le coulis et l'agar-agar dans un casserole, dés ébullition réduire le feu et laisser cuire 10 min environ en mélangeant de...

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Rédigé par sansgluten.laura

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Publié le 29 Octobre 2012

Faire la recette de macaron (déja expliquer dans un autre article) Pour l'intérieur (au moins 20 macarons): Créme citron: 120g de jus de citron (3 gros citron jaune bio) 2 oeufs 120g sucre blond (blonvilliers ou saint louis) 50g margarine végétale (tournolive),...

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Publié le 25 Octobre 2012

Je vais essayer d'expliquer cette recette le plus simplement possible, si vous avez des questions n'hésitez pas!! Il faut absolument un batteur éléctrique et un thermométre de cuisine ou une sonde (allant jusqu'à 120°C). Pour environ une vingtaine de...

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Rédigé par sansgluten.laura

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Publié le 16 Octobre 2012

Pour 8 cupcakes: 70g margarine végétale (ou beurre) 90g sucre blond 1 sachet sucre vanillé (sans gluten) 2 oeufs 50g farine d'amarante (magasin bio, cela rajoute un léger croustillant) 60g farine de maïs 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten) Faire...

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Publié le 15 Octobre 2012

200g chocolat noir 150g margarine végétale (ou beurre) 150g sucre blond 3 oeufs 125g cerneaux de noix ou noisettes (ou 60g de noix et 65g de noisettes) 50g farine de riz ou d'amarante Préchauffer votre four à 190°C. Faire fondre dans un bol, le chocolat...

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Rédigé par sansgluten.laura

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