Mousse chocolat sans gluten, sans lactose et peu de sucre

Publié le 21 Mai 2018

Pour 4 portions

50cl lait végétale

1 c soupe de sirop d'agave

125g chocolat noir 80%

3 blancs d'œufs

1 c à soupe d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine à faire tremper au préalable.

Faites bouillir le lait avec le sirop et l'agar agar (ou gélatine), puis verser sur le chocolat casser en morceaux (pas plus 1 cm de diamètre).

Mélanger bien pour que le chocolat fonde entièrement. Laisser refroidir.

Monter les blancs avec une pincée de sel, mais pas trop ferme car sinon il se mélangera mal avec la chocolat et vous vous retrouverez avec des grains blancs, (si ça vous arrive, c'est comestible quand même)

Mettre au réfrigérateur 2h minimum avant consommation

Voilà comment se faire plaisir sans gluten sans lactose et à IG bas

Bonne mousse!!! et dites moi ce que vous en avez pensé, ça me ferait plaisir!!

Rédigé par sansgluten.laura

Publié dans #patisserie, #sans gluten, #sans lactose, #sucrée, #IG bas

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