Madeleines de ma grand-mère revisitées!!

J'ai fait 15 madeleines et 24 mini.

150g farine de riz ou d'amarante

2 oeufs

90g margarine végétale (ou beurre)

100g sucre blond

1 c. à café levure chimique

Faire fondre la margarine végétale. A part, mélanger le sucre et les oeufs et ajouter la margarine végétale.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Mettre au frigo pendant au moins 1h (pour que cela forme une belle bosse à la madeleine).

Préchauffer votre four à 230°C. Verser la pâte dans les moules. Enfourner, cuire pendant 5 min et baisser la température du four à 190°C, cuire 5 min et enlever les mini et laisser 2 à 3 minutes de plus pour les plus grosses.

Essayer de ne pas toutes les manger, moi en 2 jours, il n'y en avait plus et je suis là seule à en prendre...;) .