Panna cotta vanille et coulis abricot

Publié le 24 Octobre 2012

Panna cotta vanille et coulis abricot

J'avais promis le panna cotta, le voilà mais je suis en peu en retard dans mon programme... car j'ai déjà fait mes macarons mais lorsque j'ai voulu faire la scéance photo, plus de pile!!

Ma recette est pour 6 petites verrines ou 2 normales:

  • 16 cl crème (sans lactose)

  • 1 sachet sucre vanillé (sans gluten)

  • 15g sucre

  • 1 feuille de gélatine ou 1/2 sachet agar-agar

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Chauffer la crème avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et l'agar-agar (si vous n'utilisez pas la gélatine). Dés que cela frémit et que le sucre c'est dissous, l'enlever du feu (incorporez la gélatine et mélanger). Versez dans les verrines et mettre au frais.

Laisser refroidir au moins 1h.

Versez votre coulis (abricot, framboise...) et servez!!

C'est trés facile à faire, il faut juste prévoir le temps de refroidissement.

Mon astuce: vous pouvez utiliser une gousse de vanille à la place sucre vanillé, dans ce cas là, mettre dans la crème la gousse (fendue et grattez les graines). Rajouter 5 g de sucre.

Mon astuce: si vous n'avez pas de crème sans lactose, remplacer par la créme de riz ou de soja!!

J'ai enfin trouvé de la crème sans lactose au rayon créme avec 30% de matiére grasse, de marque MinusL. A moi les crémes chantilly!!!!!!. Mais avec modération 3€99 les 3 briquettes de 200g.

Rédigé par sansgluten.laura

Publié dans #sans gluten, #sans lactose, #recettes, #verrines, #sucrée

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