Muffins aux pépites de chocolat

Pour 12 Muffins:

100g margarine végétale

150g sucre

170g farine (riz ou autres)

1 sachet de levure chimique sans gluten

2 oeufs

50g lait de soja ou autres

100g pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C.

J'ai mis des caissettes pour les muffins c'est plus pratique, mais on peut faire sans!

Ramollir la margarine et mélanger avec le sucre, puis ajouter les oeufs un par un, bien fouetter, ensuite mettre la farine et la levure, mélanger bien puis le lait et ensuite les pépites de chocolat.

Répartir dans les moules puis enfourner dans un four chaud pendant environ 15 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau en piquant la pâte, il doit ressortir propre!

Démouler lorsqu'ils ont refroidi et pour les conserver, les mettre dans une boîte hermétique.