Gâteau à la chataigne

Publié le 31 Octobre 2012

Gâteau à la chataigne

C'est la saison des chataîgnes, aprés en avoir pas mal mangé, certaine tombe un peu en farine, cela m'a donné l'idée de faire des petits gateaux, genre muffins avec les châtaignes qu'il me restait, ça existe peut-être déjà!!.

D'abord la préparation des châtaignes:

Je les mets dans de l'eau et celles qui remonte, je les jettes. Aprés, je les fend à l'aide d'un couteau, je les mets dans un plats sur un seul niveau et j'ajoute un fond d'eau.

Je cuit dans un four à 210°C pendant 20 min.

Aprés je les "gratte" (récupére l'intérieur).

Pour 6 gâteaux (moule à muffins):

  • 150g farine de riz (j'ai utilisé la farine Allergo)

  • 150g châtaigne décortiqué

  • 1/2 sachet de levure chimique (attention sans gluten)

  • 80g margarine végétale (ou beurre)

  • 150g sucre blond

  • 2 oeufs

  • 8 cl lait de soja (boisson de soja au rayon bio vérifier le sans gluten)

Avant de commencer j'ai peser ma farine avec la châtaigne et je l'ai passé au robot-coupe, mais pas plus d'une minute pour ne pas obtenir de la pâte et je voulais garder quelques morceaux.

Préchauffer le four à 190°C.

Je fais légèrement chauffer la margarine au four à micro-onde (10s), fouetter et ajouter le sucre. Bien mélanger et ajouter les oeufs, puis le mélange farine-châtaigne et la levure. Puis ajouter le lait doucement.

Verser dans les moules à muffins ou un moule à cake.

Cuire 20 minutes (pour le cake ajouter 10 minutes) et vérifier la cuisson.

J'ai éssayer nature ou avec des noix et même pépites de chocolat et noix.

Mais je les préfère nature, on sent mieux le goût de châtaigne, à vous de voir.

La photo n'est pas trés reussi mais bon à la lumiére artificiels c'est un peu compliqué...

La photo n'est pas trés reussi mais bon à la lumiére artificiels c'est un peu compliqué...

Rédigé par sansgluten.laura

Publié dans #sans gluten, #sans lactose, #chataigne, #recettes, #gâteau

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